Akademin
Akademin ska genom ledamöterna initiera, inspirera, utveckla och uppmärksamma de genuina gastronomiska värdena i Småland och på Öland. Akademin är en ideell och politiskt obunden förening vars verksamhet syftar till att främja gastronomiska värden och entreprenörskap utifrån regionens kulturella traditioner. Främjandet kan göras inom utbildning, forskning, design, besöksnäring samt inom lokal livsmedelsförädling, primärproduktion och småskaligt mathantverk eller inom andra områden där de gastronomiska värdena kan utvecklas.
Våra fokusområden är följande:
Mat och design
Den offentliga måltiden
Destinations- och landsbygdsutveckling genom matupplevelse
Främjande av lokal primärproduktion
Främjande av lokal förädling och konsumtion
Yngre förmågor inom matkultur
Ledamöter
Gustav Arnell
Kock som brinner för råvaror av hög kvalitet och med tydligt ursprung. Arbetar med det egna företaget VI KAN MAT. Vill synliggöra odlare och andra producenter, de är matens hjältar!
Aktiva medlemmar i akademin
Peter Aronsson
Professor i historia och rektor för Linnéuniversitetet. Forskar bland annat om lokal och regional historia och är expert på historiens kraft och möjligheter.
Per Bengtsson
En av initiativtagarna till SÖGAK. Växjökrögare och grundare av PM & Vänner, prisbelönt Växjörestaurang med tydlig lokal prägel som innehar en stjärna i Guide Michelin.
Sara Hedblom
Chef för mat och dryck på Astrid Lindgrens värld i Vimmerby. Hon gör måltiderna till en del av upplevelsen. Belönades med Akademins Stora pris 2014.
Erica Lagerbielke
Professor i glasdesign vid Linnéuniversitetet. En av Sveriges mest välkända och uppmärksammade formgivare som arbetar med ett sensuellt och stilrent formspråk. Har ett långvarigt samarbete med bland annat Orrefors.
Claes Lövgren
Med en lång karriär inom ICA bakom sig arbetar Claes nu som inspiratör och konsult inom mat, smak och regional livsmedelsproduktion.
Karin Malm
Karin har lång erfarenhet av destinationsutveckling i Småland, med stort fokus på måltidsturism. Hon drev tidigare restaurang Ett Kvarter i Växjö. Bor nu på Öland och jobbar med livsmedelsutveckling i Kalmar län, samt driver Alvarets Glassmejeri.
Magnus Silfverhielm
Arkitekt och professor i design på Linnéuniversitetet i Växjö. Är verksam på företaget ”AIX arkitekter” och ofta engagerad som designer av måltidsmiljöer, till exempel Nobelfesten, Måltidens hus i Grythyttan och Vandalorums restaurang i Värnamo.
Johan Sjöberg
Multientreprenör och skapare av Möbelriket. Driver dessutom Ostkakans Vänner som förutom att lyfta fram ostkakan även ska stärka samverkan i Småland/Öland.
Anna K Sjögren
Anna K Sjögren är matskribent och författare till flera kokböcker. Hon bor på Öland, sedan 2021 driver hon Stenugnsbageriet Olof i Borgholm.
Jens Vikingsson
Kock och tidigare måltidschef i Tingsryds kommun. Arbetar nu med att höja kompetensen om mat och måltider med fokus på hållbarhet inom offentlig måltidsverksamhet.
Seniores Nobiles
Tidigare ledamöter med möjlighet att bidra till akademins fortsatta arbete
Kristina Alsér
Hedersdoktor vid Linnéuniversitetet och tidigare landshövding i Kronobergs län. Älskar livets goda, tror på landsbygden och på människans förmåga.
Karin Fransson
En av Sveriges allra främsta kockar och en hyllad ledstjärna inom den svenska gastronomin. Har en lång karriär bakom sig som kökschef på Hotell Borgholm på Öland och är känd för sin förmåga att förädla råvarornas egna smaker och lyfta dem med färska örtkryddor.
Christer Fredriksson
En av initiativtagarna till SÖGAK. Egenföretagare i Kalmar med Fredrikssons smakhantverk och Smakglädje-butiker samt verksam som konsult inom strategi och utveckling inom offentlig sektor.
Helena Jonsson
Tidigare landshövding i Jönköpings län liksom ordförande i LRF. Är hedersdoktor vid Sveriges Lantbruksuniversitet, lantmätare och bonde.
Klas Lindberg
Kock och krögare, driver Restaurant Portal i Stockholm. Årets Kock 2012 och Olympisk guldmedaljör med Svenska Kocklandslaget 2012.
Karin Lundh
Driver Källemo AB, ett av Nordens ledande företag inom möbeldesign. Ordförande i Smålands Konstarkiv samt vice ordförande i museum Vandalorum. Även ledamot i styrelsen för Svensk Form Småland.
Avlidna ledamöter
Sten Janér
1958 - 2013
Håkan Seiborg
1962 - 2022